Die Stadt Bailen, abgesehen davon, dass natürlich erlebt großen Schlachten aus der Römerzeit breiteren Domäne, ist ein Schmelztiegel, seit die ersten Städte, die von "der mineralischen Reichtum, Fruchtbarkeit und Produktivität von ihrem Land" nieder . Archäologische Stätten gefunden, die die Existenz der Dörfer von frühen menschlichen Gemeinschaften organisiert, die auf den europäischen Kontinent angekommen Erfassung und Übertragung von Wissen zu beweisen. Das ist, als Vieh-und Landwirtschaft als Haupt Weg des Lebens für Tausende begannen Hunderte von Jahren, durch die Geschichte.
Ausgehend von der sehr berühmten historischen Stadt Bailen, wenig bekannt ist. Es beginnt mit den Worten in die Quelle der Begriff "Baritto" turdetano Wortherkunft, die die bestehenden phönizische Siedlung erhalten.
Als die Griechen kolonisiert unserem Gebiet, wurde getauft und Baikol Besur, und bildet so den Beginn der Dreiklang der Mittelmeer-Diät, bestehend aus Weizen, Öl und Wein, immer heute ein Benchmark in der Hotellerie in der Provinz Jaén. Später, als die Römer nach Spanien für den Zweck der Beteiligung an der Punischen Kriege gegen die Karthager, wurden sie wirklich von der großen Bergbau fasziniert, Agrar-und Viehreichtum der Region, der Entscheidung, auf ihm niederzulassen und nannte sie mit den Namen der Baecula-Caecilia und Baecula-Andalusien, indem die Bevölkerung um 800 Einwohner.